품명 : 콜롬비아
에스메랄다 특징 : 콜롬비아 커피는 마일드커피로 대변되며, 향이 뛰어나고 맛이 부드럽다는
특징이 있습니다. 콜롬비아 커피는 대체적
으로 가격이 저렴하면서도 훌륭한 맛을 가지고 있어 많은 사람들에게 부담없는 사랑을 받
고 있습니다. 콜롬비아 커피는 두가 지 등급으로
구분되는데 약간 불균일한 커피 들을 엑셀소, 균일화된 커피는 슈프리모라고 합니
다.
로스팅 포인트
: City or Full City 맛의 밸런스
신맛 ★★★
바디 ★ ★ ★ ☆
단맛(고소한 맛) ★★★★★
쓴맛 ★ ★ ★
향미 ★ ★ ★ ☆
감칠맛 ★ ★ ★ ★
콜롬비아 에스메랄다의 유래
에스메랄다는 콜롬비아의 최상급 원두를 선별하여 마운틴류에 도전하기 위하여 만든 콜롬
비아의 슈프리모급 커피입니다.
커피재배 지역은 대부분 안데스산맥의 산기슭 언덕에 자리잡고 있으며 Western
Cordillera,Central cordillera,
Eastern cordillera로 구분됩니다. 특히 Western해안지대에 위 치한Narino지방은 천혜의
자연조건과 낮과 밤의
뚜렷한 기온차로 커피체리가 수축, 이완을 반복 함으로써 풍부한 신맛과 커피향을 지닌 고
급커피가 생산되는 지역입니다. 또한 Western과
Central 중간 북부지역에 위치한 Medellin지방은 철저한 품질관리로 정평이 난 곳 이기도
합니다.
이 지역 커피는 중량감 있는 맛과 진한 향기, 균형잡힌 산도를 지니고 있는 커피
로 알려져 있으며 전문가들 사이엔 과일향이 난다고 표현하기도 합니다.
