품명 : 이디오피아
모카 이가체프 특징 : 남부 이디오피의 모카중 가 장 향이 풍부한 커피로, 새콤한 과일의 맛과 신
선한 꽃향기를 가지고 있습니다.
이디오피아의 세척 모카커 피며, 고지대에서 생산되는 최상품으로 알이 작고 딱딱합니
다.
벌꿀의 맛으로 비유되는 달콤한 모카 특유의 맛은 '커피의 귀부인'으로 다른 종류의
커피와 배합을 하여도 모카 고 유의맛이 살아있는
특장점이 있습니다.
모카리무와 더블어 카페인 이 적은 커피로 알려져 있습니다.
단종으로 즐기셔도 손색 이 없는 커피입니다./font>
이디오피아 모카 이가체프의 유래
이가체프는 이디오피아의 지명입니다.
이디오피아는 국가에서 지속적인 커피나무 관리를 통해 제품의
질과 단위 면적당 생산량증가에 힘쓰고 있는 나라입니다.
아라비카 커피의 본산지인 이디오피아는 생산량의 약 50%정도가
해발2000~3000m 이상에서 재배되는데, 동부산악지대의 가장 높은
해발3000m 이상에서 재배되는 하라지방커피를 Mocha Harrar라
부르며, 모양에 따라 다시 Longberry와 Shortberry로 나누어
집니다. 서부내륙 Kaffa 지방의 해발 2500m 고산지대에서 재배되는
Djimmah, Limu, Babeka등이 있으며 중부지역에 수세식과
비수세식의 가공방법을 병행하는 SIDAMO커피와 남부지역에는
수세식 커피의 대명사인 Yirgacheffe가 재배되고 있습니다.
Yirgacheffe는 깔끔하면서, 부드러운 신맛이 특징입니다.
에디오피아 모카커피 대부분은 주로 예멘모카 대신 브랜딩용으로
널리 애용되고 있지만, 스트레이트(단종커피)로 마셔도 모카커피의
진수를 충분히 맛볼 수 있는 휼륭한 커피입니다.
